Till kräftskivan på fredag ska jag bidra med en paj och desert. Tror det blir en västerbottenpaj och till desert blir det vaniljpannacotta med hallon :) tror det blir mummsigt.

Enkelt och gott..

Vaniljpannacotta 4pers:

3 dl grädde
1 blad gelatin
3 msk socker
1 st vaniljstänger
200 g hallon

1. Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädden med sockret och de hela vaniljstängerna.

2. Lyft upp gelatinbladen utan att krama ur dem och tillsätt i grädden. Rör till en slät smet.

3. Plocka upp vaniljstången och släng. Häll upp smeten i fina glas eller skålar och sätt in i kylen att stelna cirka 3 timmar.

4. Fyll glasen till bredden med hallon strax före serveringen.


Nu ska jag sova snart. Godnatt

Hallonmuffins ca 12 st:



ugn: 200grader

100gram smör
1 1/5 dl socker
4ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl filmjölk eller mjölk

Fyllning: hallon eller andra bär som t.ex. blåbär. Om du använder frysta bär se till att de är tinade och låt de rinna av på lite papper.

Gör så här:
Rör matfett och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget under kraftig omrörning. Blande de torra ingridienserna och tillsett de sedan i smeten och sist vätskan. Klicka i smeten i formar och tryck i bären. Grädda ca 15min.


Vispa


Grädda


Mummsa


Jag gjorde även choklad muffins fast med ett annat recept, mumms.